“Diseño de un alimento funcional a base de mora y chilacuan con adición de lactobacillus lactis atcc 19435 microencapsulado como una alternativa de aplicación al sector agroindustrial” (2023) Aglala, 14(1), p. 235–247. Disponível em: https://revistas.uninunez.edu.co/index.php/aglala/article/view/2378 (Acesso em: 18 abril 2026).