Study of the use of wasted vegetable cooking oils in businesses in the Bazurto market in Cartagena de Indias
Keywords:
Cartagena, Bazurto market, wasted oils, health, contamination environmentAbstract
This paper provides a diagnosis on the reuse of vegetable oils in the Bazurto Market in the city of Cartagena de Indias, Colombia. The main variables of the problem included quantitative data obtained through the application of a survey, and reflections of the context based on bibliographic information sources. In this way, the volume of oil used, the properties of the reused oil, the frequency of use and, among other things, the final disposal itself were known. Through this work it was possible to identify a problem that affects both the health of human beings and the environment, which requires social actions related to this specific space.
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