Diseño de un alimento funcional a base de mora y chilacuan con adición de lactobacillus lactis atcc 19435 microencapsulado como una alternativa de aplicación al sector agroindustrial. (2023). Aglala, 14(1), 235-247. https://revistas.uninunez.edu.co/index.php/aglala/article/view/2378