Estudio del uso de aceites vegetales usados de cocina en negocios del mercado de Bazurto en Cartagena de Indias
Palavras-chave:
Cartagena, mercado de Bazurto, aceites usados, salud, contaminación, medio ambienteResumo
Este artículo proporciona un diagnóstico sobre la reutilización de los aceites vegetales en el Mercado de Bazurto de la ciudad de Cartagena de Indias, Colombia. Las principales variables del problema incluyeron datos cuantitativos obtenidos a través de la aplicación de una encuesta, y reflexiones del contexto basadas en fuentes de información bibliográfica. De esta manera, se conoció el volumen del aceite utilizado, las propiedades del aceite reutilizado, la frecuencia de uso y, entre otras cosas, la disposición final mismo. Por medio de este trabajo fue posible identificar un problema que afecta tanto la salud de los seres humanos como al medio ambiente, lo cual requiere de acciones sociales relativas a este espacio específico.
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