«Aplicación De Un probiótico (Lactobacillus Reuteri ATCC 53608) Microencapsulado En Una Bebida Tipo Sorbete a Base De Pulpa De Fruta (banano Y Mango) Como Alimento Funcional Y Su aplicación En La Industria Alimentaria». Aglala 12, no. 2 (abril 1, 2022). Accedido agosto 3, 2026. https://revistas.uninunez.edu.co/aglala/article/view/1993.