«Diseño de un alimento funcional a base de mora y chilacuan con adición de lactobacillus lactis atcc 19435 microencapsulado como una alternativa de aplicación al sector agroindustrial», Aglala, vol. 14, n.º 1, pp. 235–247, jun. 2023, Accedido: 27 de mayo de 2026. [En línea]. Disponible en: https://revistas.uninunez.edu.co/aglala/article/view/2378