«Modelo de costos ocultos en el sector gastronómico con base en NTC ISO 9001:2015», Aglala, vol. 11, n.º 2, pp. 249–267, mar. 2021, Accedido: 30 de mayo de 2026. [En línea]. Disponible en: https://revistas.uninunez.edu.co/aglala/article/view/1750